Autor Thema: Räuchertofu-Spieße als Beilage zu Käse-Spießen (vegan)  (Gelesen 1769 mal)

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Offline funky

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Räuchertofu-Spieße als Beilage zu Käse-Spießen (vegan)
« am: 14. Dezember 2012, 14:20 Uhr »
Eine tolle Beilage zu veganen Käsespießen:

Räuchertofu in größere Würfel (2x2x2cm etwa) schneiden. Gleiches mit Paprika (rot/gelb). Außerdem braucht ihr mittelscharfen Senf.

Den Räuchertofu richtig gut in Öl von allen Seiten anbraten; da es große Würfel sind, kann man die auch problemlos wenden. Ich empfehle sie in Reih und Glied anzuordnen in der Pfanne - für die Übersicht. ;)
Wenn sie von allen Seiten schön braun und knusper geworden sind, mit Sojasauce und evtl. Sesamöl und Worcestersauce ablöschen, Herd ausstellen, kurz in der Pampe baden lassen, dabei gut wenden.

Danach einmal vorsichtig mit Küchenpapier abtupfen und auf einem Teller anrichten.

Nun gebt ihr auf die Paprikastücke je einen Klecks Senf und spießt sie auf. Die Paprikaspieße werden dann auf den Räuchertofu gepiekst.

Dazu passen gut Käse-Spieße, hierfür nach Gusto veganen Käse Eurer Wahl, meine wäre Vegourmet Montanero, No Muh Rezent oder ein anderer No Muh nach Gusto, oder Sheese Smoked Cheddar, oder einen Cheezly, zB Schinken, würfeln und mit Weintrauben oder Oliven aufspießen.
Möglich wäre natürlich auch, mehrere Scheiben Jeezini oder Wilmersburger übereinanderzulagen und alle zusammen so zu Würfeln zu schneiden.

Foto folgt irgendwann mal. ;)



Offline Sam

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Re: Räuchertofu-Spieße als Beilage zu Käse-Spießen (vegan)
« Antwort #1 am: 14. Dezember 2012, 23:05 Uhr »
Danke :)
Ist übrigens auch lecker, wenn man den Räuchertofu nach dem Ablöschen mit Sojasoße noch mit edelsüßem Paprikapulver würzt. :)
Worum es bei Bio-Tierzucht geht?
Längere Lebensleistung, robustere Rassen, systematische Ausbeutung mit einer rosa Schleife.

Vielen Dank von