Autor Thema: Dal mit Spinat  (Gelesen 1623 mal)

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Ralik

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Dal mit Spinat
« am: 03. Januar 2012, 14:49 Uhr »
Auf Wunsch von kleine1002 :):

1 Tasse Chana Dal (anderes Dal geht auch)
½ Tl Kurkuma
2 El Öl
½ Tl schwarze Senfsamen
1 rote getrocknete Chilischote
Ca. 10 Curryblätter   
½ Tl Kreuzkümmelsamen
1 Zwiebel, kleingeschnitten
1,5 cm Ingwer, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2-3 frische Chilischoten, ganz
1-2 Dosentomaten
1 Tl Kreuzkümmelpulver
½ Tl Korianderpulver
200 g TK-Spinat
Salz
½ Tasse Kokosmilch
½ Tl Chilipulver

Das Chana Dal waschen und mit 3 Tassen Wasser und Kurkuma kochen bis es weich ist (ca. 25-30 min, kleineres Dal entsprechend kürzer). In einer Pfanne Öl erhitzen. Wenn es heiß ist, die Senfsamen, Chilischote, Curryblätter und Kreuzkümmelsamen reintun, kurz braten (ca. 30 sek). Dann die Zwiebel dazugeben und glasig dünsten. Ingwer, Knoblauch und grüne Chilis dazutun und kurz mit braten. Dann die Tomaten, Kreuzkümmel und Koriander dazugeben und ca. 1-2 min dünsten. Alles zum Dal geben, Spinat dazu tun und heiß werden lassen. Zum Schluss salzen, Kokosmilch hineingeben und mit Chilipulver nachwürzen.

Dazu passt Basmatireis und/oder Chapatis

Sind ungefähr 2 Portionen, wenn man nicht noch mehrere andere Saucen macht.
« Letzte Änderung: 03. Januar 2012, 14:55 Uhr von Ralik »

Offline kleine1002

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Re: Dal mit Spinat
« Antwort #1 am: 05. Januar 2012, 13:39 Uhr »
Danke!  :-*

Offline nova

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Re: Dal mit Spinat
« Antwort #2 am: 05. Januar 2012, 14:12 Uhr »
gibts davon auch ein Foto? Hab noch nie Dal gegessen....  :-[
... :(

Offline Tuffi

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Re: Dal mit Spinat
« Antwort #3 am: 05. Januar 2012, 14:18 Uhr »
Und wat is eigentlich Dal?
In meinem Reich soll jeder nach seiner eigenen Facon glücklich werden.

Offline kleine1002

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Re: Dal mit Spinat
« Antwort #4 am: 05. Januar 2012, 14:19 Uhr »
Ich glaub Dal heißt einfach nur "Linsen", oder Ralik?

Könnte sein, dass Funky Fotos gemacht hat.

Ralik

  • Gast
Re: Dal mit Spinat
« Antwort #5 am: 05. Januar 2012, 14:22 Uhr »
Dal ist ein Oberbegriff für Hülsenfrüchte.

Funky hat Photos gemacht, ja, ich hab aber leider noch keine...

Offline Tuffi

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Re: Dal mit Spinat
« Antwort #6 am: 06. Januar 2012, 20:48 Uhr »
Danke für die Info! Ich dachte schon, ich hab mich rezeptetechnisch falsch erinnert.
In meinem Reich soll jeder nach seiner eigenen Facon glücklich werden.

Ralik

  • Gast
Re: Dal mit Spinat
« Antwort #7 am: 11. März 2012, 10:41 Uhr »
Zwar kein Photo von Dal mit Spinat, aber von einem Tomaten-Dal, Rezept inspiriert von diesem Tomato Dal. Ich hab aber eine ganze Dose Tomaten auf eine Tasse Mansoor Dal (die roten Linsen) genommen.