Oreo Käsekuchen
Für die Füllung:
6 Oreo Kekse + 2 für on top = 8 Kekse
250 g Sojajoghurt
200 g Sojaquark
400 g Seidentofu
1 Päckchen Vanillepuddingpulver eventuell etwas mehr
1 Päckchen Vanillezucker
50 ml Sojamilch
Saft einer Orange
gemahlene Vanille, Prise Salz (ich hatte noch Vanille-Xylit)
2 cl Alkohol (Martini) oder 1 cl Balsamico Essig (hauptsache Säure)
120 gr Zucker
Für den Boden:
100 gr Zucker
100 gr Butter
250 gr Mehl (ich habe immer Dinkelmehl 1050)
3 EL Kokosraspeln
1 TL gehäuft Backpulver
60-70min backen bei 170°