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Autor Thema: Yummi: was kocht ihr heute?  (Gelesen 289988 mal)

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Offline Birgit

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Re: Yummi: was kocht ihr heute?
« Antwort #1350 am: 14. Juni 2012, 20:59 Uhr »
Braver Mann der ich bin habe ich für Frau gekocht bevor sie von der Arbeit kam.  :cyclops:
Vorweg Porreesüppchen http://grasbeisserforum.de/index.php?topic=343.0
Dann Blumenkohl mit Blättern mit Curry-Senf-Sauce und dazu Baguette mit Käsekrainern.... http://grasbeisserforum.de/index.php?topic=299.0
Und zum Nachtisch: verrate ich nicht  ^-^


Na, Eis am Stiel, was sonst?  :baeeh:

OT: Dinkel-Frikadellen, Gemüse-Kartoffel-Pfanne
The dreams in which I'm dying are the best I've ever had
(Zeile aus dem Lied Mad world von Tears for fears)

Offline Tuffi

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Re: Yummi: was kocht ihr heute?
« Antwort #1351 am: 14. Juni 2012, 21:45 Uhr »
Heute mal haute cuisine  :smileee: -> Kartoffelpü mit Gemüsestäbchen und veganer Remo:


In meinem Reich soll jeder nach seiner eigenen Facon glücklich werden.

Offline Birgit

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Re: Yummi: was kocht ihr heute?
« Antwort #1352 am: 14. Juni 2012, 21:51 Uhr »
Heute mal haute cuisine  :smileee: -> Kartoffelpü mit Gemüsestäbchen und veganer Remo:




Soll es morgen bei uns geben *grins*.
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Offline kleine1002

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Re: Yummi: was kocht ihr heute?
« Antwort #1353 am: 15. Juni 2012, 12:50 Uhr »
Geschmorte Wirsingrouladen mit Pilzfüllung und Tomatensauce  - Rezept aus dem Edekaprospekt  :smileee: Ich fand es so lecker, dass ich es gleich einfach mal poste...




Offline Julie4Vegan

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Re: Yummi: was kocht ihr heute?
« Antwort #1354 am: 15. Juni 2012, 15:09 Uhr »
 :hunger: Oooaaah kleine, da hätte ich jetzt auch hunger drauf !!! Spitze  :korrekt:
Wirklich reich ist, wer mehr Träume in seiner Seele hat, als die Realität zerstören kann.

Offline HolgerMaulwurf

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Re: Yummi: was kocht ihr heute?
« Antwort #1355 am: 15. Juni 2012, 18:01 Uhr »
@Kleine: Ist das Rezept schon vegan, oder hast du es veganisiert ? Das sieht echt lecker aus.

ontopic: Heute wird gegrillt. Dafür habe ich Sojamedallions in einer BBQ-Marinade eingelegt.
Gestern habe ich den neuen Tischgrill erfolgreich mit selbstgemachtem Seitan-Steak eingeweiht.



:holgerm:

GLG

Holgerchen

Offline Sam

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Re: Yummi: was kocht ihr heute?
« Antwort #1356 am: 15. Juni 2012, 18:05 Uhr »
Boah Holger!! Wie hast du die seitansteaks gemacht?? Wäre ne Super idee für Grillen unter omnis, was dieses Wochenende aufdem plan steht...
Worum es bei Bio-Tierzucht geht?
Längere Lebensleistung, robustere Rassen, systematische Ausbeutung mit einer rosa Schleife.

Offline HolgerMaulwurf

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Re: Yummi: was kocht ihr heute?
« Antwort #1357 am: 15. Juni 2012, 18:26 Uhr »
@Sam: Danke :)
Ich rühre eine würzige Brühe an und schmecke die ab. Da kommt Öl rein, Wasser, Gewürze nach Wahl...die muss halt schon eigentlich überwürzt sein, da Glutenmehl Würze "schluckt". Dann gebe ich Glutenmehl löffelweise unter Rühren hinzu. So verklumpt es nicht (umgekehrt saugt Glutenmehl hinzugegebenes Wasser schnell auf und es wird Gummiseitan). Ich gebe soviel Gluten hinzu, dass ein dicker Brei entsteht, gerade noch gießfähig aber sehr sehr dick. Das ganze wird im Kochbeutel luftfrei ca. 2 Stunden geköchelt und dann ganz (!) abkühlen gelassen. Dann ist der Seitan saftig, schnittfest und nicht gummiartig. Lieber dickere Scheiben schneiden, der ist schon leicht weich.

GLG

Holgerchen

Offline PinkiePie

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Re: Yummi: was kocht ihr heute?
« Antwort #1358 am: 15. Juni 2012, 18:33 Uhr »
Boah danke Holger!!! Dann könnte ich vielleicht auch mal pures Seitan ohne Gummieffekt herstellen, das wäre göttlich...
Aber noch ein gefühltes Dutzend Fragen: Was ist ein Kochbeutel? Sowas wie ein Bratschlauch? Wo bekomme ich den?
Das Glück, das dir am meisten schmeichelt,
betrügt dich am ehesten.

Franz Kafka

Offline Sam

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Re: Yummi: was kocht ihr heute?
« Antwort #1359 am: 15. Juni 2012, 19:32 Uhr »
Da Holger offline ist antworte ich mal ;)

Von Toppits gibt es gefrier-Kochbeutel darin kann man Super seitan kochen :)

Edit in gut sortierten Supermarkt z b marktkauf
Worum es bei Bio-Tierzucht geht?
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Offline PinkiePie

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Re: Yummi: was kocht ihr heute?
« Antwort #1360 am: 15. Juni 2012, 19:42 Uhr »
Super! Vielen Dank Sam :troest:

Ich wollte jetzt nicht einfach so mit Gefrierbeuteln draufloskochen, da ich da Angst habe mir irgendwas feines sozusagen als giftige Beigabe einzuköcheln.
Werde beim nächsten Einkauf auf die Kennzeichnung achten :)
Das Glück, das dir am meisten schmeichelt,
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Franz Kafka

Offline nova

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Re: Yummi: was kocht ihr heute?
« Antwort #1361 am: 16. Juni 2012, 13:57 Uhr »
so ich zeig euch jetzt einfach nochmal Bilder vom Grillen letztes WE  :baeeh:


... :(

Nescius

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Re: Yummi: was kocht ihr heute?
« Antwort #1362 am: 16. Juni 2012, 14:01 Uhr »
Lasagne. Ganz schlicht; ohne Schokosauce, "Käse" oder Hefeschmelz. :hunger:

Offline PinkiePie

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Re: Yummi: was kocht ihr heute?
« Antwort #1363 am: 16. Juni 2012, 14:03 Uhr »
Eine Banane. Keinen Hunger zu haben ist irgendwie doof...
Das Glück, das dir am meisten schmeichelt,
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Franz Kafka

Nescius

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Re: Yummi: was kocht ihr heute?
« Antwort #1364 am: 16. Juni 2012, 14:16 Uhr »
Eine Banane. Keinen Hunger zu haben ist irgendwie doof...
*auf (meinen) Bauch schau*
Mitnichten. ;)