Hefezopf vom Workshop im März 2012
250 ml Haferdrink oder Sojadrink, leicht erwärmt
500 g Mehl
1 Pck. Trockenhefe
1 Pr. Salz
80 g weiche Alsan
80 g Zucker
1 EL NoEgg oder Sojamehl
evtl. ein paar Tropfen Butter-Vanille-Aroma
Alle Zutaten mit dem warmen Drink erwärmen.
30 min zugedeckt gehen lassen, evtl. länger
Erneut kneten
In 3 Teile teilen, diese lang ausrollen und zum Zopf formen
Den Zopf auf ein Backblech legen und mit einem feuchten Tuch abgedeckt erneut gehen lassen, 45-60 Minuten.
Bei 180 Grad ca. 35-40 Minuten backen.
Zopf nach Belieben zwischendurch mit Soja- oder Hafersahne bestreichen, mit Mandelstiften verzieren, am Ende Zuckerguss drübergeben etc.