Autor Thema: Kräuterbutter-Faltenbrot  (Gelesen 4164 mal)

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Offline Sam

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Kräuterbutter-Faltenbrot
« am: 25. März 2012, 21:55 Uhr »
Aus 120 g weicher Alsan und einer Knobizehe sowie etwas Salz und beliebigen Kräutern eine weiche Kräuterbutter mischen.


Einen Hefeteig aus folgenden Zutaten zubereiten:

600 g Mehl
300 ml lauwarmes Wasser
1 Pck. Trockenhefe
1,5 EL Salz
1/2 TL Zucker
50 ml Öl (neutrales oder Olivenöl, je nach Geschmack)

Den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.
De Teig in der Größe eines Backbleches ausrollen und die Alsan darauf verstreichen.

in 5 cm breite Streifen schneiden und jeden Streifen wie eine Ziehharmonika zusammenfalten.
Jeden gefalteten Streifen danach aufrecht in eine leicht gefettete Springform stellen (etwas Platz lassen) und für 30 Minten bei 200 Grad backen. 
Worum es bei Bio-Tierzucht geht?
Längere Lebensleistung, robustere Rassen, systematische Ausbeutung mit einer rosa Schleife.

Offline nova

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Re: Kräuterbutter-Faltenbrot
« Antwort #1 am: 26. März 2012, 15:29 Uhr »
das Brot ist SOOOO toll! Wird es bestimmt beim nächsten Grillen geben!  :korrekt:
... :(

Offline nova

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Re: Kräuterbutter-Faltenbrot
« Antwort #2 am: 01. April 2012, 15:41 Uhr »



so sah es aus, nachdem jeder einmal zugegriffen hat  :lolrofl:  ist wirklich sehr gut angekommen. Nur irgendwie war mir das zu salzig.... Nächstes mal weniger Salz  ;)  und ich hatte grad 1050er Weizenmehl offen, dewegen der Teig etwas dunkler. Aber super Teil ist das, vielen Dank, dass du uns das gezeigt hast  :luuuv:
... :(

Offline funky

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Re: Kräuterbutter-Faltenbrot
« Antwort #3 am: 12. April 2012, 13:46 Uhr »
Hmm... dadrin noch Wilmersburger verteilen... Werde ich mal testen, glaub ich. MEHR FETT!!!  ;)

Offline nova

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Re: Kräuterbutter-Faltenbrot
« Antwort #4 am: 12. April 2012, 14:44 Uhr »
 :luuuv:  hört sich gut an!
... :(

Offline kleine1002

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Re: Kräuterbutter-Faltenbrot
« Antwort #5 am: 23. April 2013, 14:10 Uhr »
Neulich gemacht - ebenfalls als Geburtstagstest - und wurde von den Testomnis als megatoll befunden.
Allerdings hab ich beim Backen meinen Rauchmelder ausprobieren können... Die Butter lief aus der Springform raus auf den Ofenboden (Form stand auf Rost) und die Kräuter kokelten da munter... Rauchmelder hat trotz verschlossener Küchentür extrem schnell reagiert  :thumbsup: Nächstes mal tu ich dann wohl Backpapier in die Form....
Übrigens passt mehr in die Springform als die angegebene Menge. 1/3 war noch frei.

Offline Sam

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Re: Kräuterbutter-Faltenbrot
« Antwort #6 am: 23. April 2013, 20:35 Uhr »
Oh ja das könnte ich auch mal wieder machen. Danke fürs hochholen :)
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Offline Bänäna

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Re: Kräuterbutter-Faltenbrot
« Antwort #7 am: 08. Mai 2013, 23:59 Uhr »
Boah, das ist ja der Hammer! Ich habe das Brot heute auch gemacht. Ich will es morgen zum Grillen mitnehmen. Wird sicher gut ankommen! :thumbsup: