Autor Thema: Nougattorte  (Gelesen 1199 mal)

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Nougattorte
« am: 09. Juli 2012, 20:29 Uhr »
Habe am WE beim Grillen ne hammer leckere Nougattorte gegessen:


Nougattorte
Zutaten für den Boden.:

300 g Soja-Reis-Drink
250 g Mehl
150 g Zucker
2 Pk Vanillezucker
1 Pk Backpulver
3 TL Sojamehl

Zutaten für die Nougatcreme.:

600 ml Sojasahne, süße
4 Pk Nougat
4 EL Zucker
3 TL Agar-Geliermittel

Zubereitung

Boden

Backofen auf 175° C vorheizen. Eine Springform mit Backpapier
auslegen. Alle Zutaten vermischen und in die Form geben. Den Boden 20
Minuten backen. Sobald der Teig bräunt, Temperatur auf 150 Grad
reduzieren.

Den Boden kurz abkühlen lassen, vom Backpapier
lösen und ganz erkalten lassen. Dann waagerecht in zwei Hälften
teilen.

Boden zurück in die Form legen und den Rand der
Springform wieder anbringen. Alternativ den Kuchen auf eine
Kuchenplatte legen und einen Tortenring anbringen.



Nougatcreme

Sahne, Zucker, Agar-Geliermittel
vermischen. Nougat dazugeben und 3 min kochen. Die Masse abkühlen
lassen, bis sie Zimmertemperatur erreicht. Das kann ziemlich dauern.
Dann auf den Tortenboden die Hälfte der Nougatmasse geben. Den
zweiten Tortenboden vorsichtig darauf legen und die restliche
Nougatmasse darauf verteilen. Ganz abkühlen lassen, am besten im
Kühlschrank, da Agar-Agar erst im sehr kalten Zustand fest wird
:hunger: :hunger: :hunger: :hunger: :hunger: :hunger: :hunger:
... :(